虎皮尖椒

当前位置: 家常菜谱 > 家常菜 > 虎皮尖椒

虎皮尖椒不仅做法简单,味道也是一流,不管是里面有没有肉馅都很好吃,今天小编教大家做的是有肉的虎皮尖椒,一学就会的一道家常菜。

虎皮尖椒

虎皮尖椒

材料:尖椒5个、五花肉末180克、姜3片、葱1小段、老抽1/2小匙、料酒1/2大匙、

生抽1/2大匙、十三香1/4小匙、盐1/4小匙+1/8小匙、水3大匙

调味汁材料:大蒜3瓣、糖1小匙、香醋1小匙、蒸鱼豉油5小匙、水60克、老抽1/4小匙

做法:

1。尖椒洗净去梗,肚子剖开,里边的东西掏干净,再用毛巾把水份擦干备用。

2。葱切葱花,姜切末,一起加入肉末中,再加入十三香、盐、老抽、生抽、料酒和水朝一个方向搅拌均匀。

3。搅好的肉馅呈粘乎状态,不松散。

4。蒜切末放入碗中。

5。加入调味汁中的其它调料备用。

6。把肉馅分成5份,每个尖椒肚子里塞一份。

7。平底锅中放入油中火烧热后,下入尖椒,再盖上锅盖,煎至一面出现大片焦斑,再翻面。

8。另一面也煎出大片焦斑,把调味汁材料搅拌均匀,倒入锅中,盖上锅盖火开小一点焖,中间用铲子把尖椒方向转下,以便汤汁更加均匀。

9。焖至汤汁基本收干即可盛出装盘。

小罗嗦:

1。肉馅中加入水,是为了让肉更嫩,为了口感更好,最好用带些肥肉的五花肉末。

2。调味汁里加入糖和醋的量都不多,可根据各人口味适量调整。

小编有话说:以上就是小编教大家做的虎皮尖椒,超级简单的一道菜,你也试试吧。

相关菜谱

  • 虎皮尖椒

    1 辣椒洗干净!用小刀把里面的荆去除!掏干净小心别弄破辣椒 2 用面纸或厨房纸把辣椒表面水分擦干 3 肉馅放生抽、料酒、盐、一个蛋清、葱姜顺一个方向搅

  • 虎皮青椒

    青椒有辣的也有不辣的,可以炒菜,也可以做烧烤,小编是比较喜欢吃烧烤的,所以平时不吃烧烤的时候就吃虎皮青椒,特别喜欢吃。

  • 虎皮青椒

    用料2 青辣椒

  • 糖醋虎皮鹌鹑蛋

    1 冷水下锅煮六分钟 2 煮好后,用冷水泡十分钟,剥壳,备用 3 锅里放入适量油,等油七成热,把鹌鹑蛋倒入 4 炸至鹌鹑蛋皮起泡,金黄色即可

  • 鱼香虎皮鹌鹑蛋

    1 煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分备用。 2 胡萝卜切成块,葱姜蒜切末备用。 3 水发木耳撕成小朵备用。 4 锅中倒入植物油,待油温六成热,下入