香辣韭菜猪血

 进入秋季,你的皮肤会不会因为季节更替有些不适应,甚至你的气色变得很差,俗话说,以形补形,所以气色差就多吃血来补补,今天菜谱网小编教大家做的是香辣韭菜猪血,香香辣辣非常的下饭,味道很赞哦。

香辣韭菜猪血

网络图片

主料

猪血350g、韭菜50g、干红辣椒15g、油15ml、盐适量、姜5g、白胡椒粉适量

做法

1.将猪血小心切成条状;

2.韭菜洗净后切段,姜切丝,干辣椒切小段;

3.猪血倒入沸水中焯熟;

4.将猪血沥干水;

5.锅内倒油,加干辣椒及姜丝爆香;

6.倒入猪血,加盐轻轻翻炒均匀,加少许水,焖煮1分钟;

7.再加入韭菜及少许盐,翻炒均匀;

8.倒少许生抽;

9.撒现磨少许白胡椒粉(可去腥增香),拌匀后即可

小贴士

1.猪血色为深红色,切开有不规则小气孔,如果色泽特别鲜红且无气孔的可能是假猪血,要注意辩识;

2.猪血易碎,处理和烹饪时要小心翻拌。

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