砂锅黑鱼

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据说黑鱼是吃肉长大的,味道鲜美,今天小编教大家做的是砂锅墨鱼,腌的很入味,放了很多的料,特别好吃,刺还比较少,很适合不会挑刺的人吃哦。

砂锅黑鱼

砂锅黑鱼

腌鱼材料:葱半段、姜三片、花椒粒1小匙、盐1/2小匙、料酒1大匙、十三香1/4小匙、黑鱼1条

味汁材料:水1碗、玉米淀粉2小匙、老抽1小匙、糖1小匙

其它材料:鸡蛋1个、面粉2大勺、葱半段、姜三片、蒜6瓣、豆豉1大匙、干红辣椒2个、花椒1小匙、香菜1把

做法:

1。黑鱼让卖鱼的收拾好,切成段,腌鱼材料中所有材料放一起拌匀,腌半小时。

2。味汁材料全部放在碗里拌匀备用。

3。鱼块里打入1个鸡蛋,拌匀。再加入2大勺面粉拌匀,让每块鱼都沾上面粉。(这里的2大勺是指我们舀饭的勺子)

4。平底锅里加入油,放入鱼块煎9分熟。

5。起炒锅,里放入油,加入花椒粒、蒜碎、葱段和姜丝及干辣椒、豆豉炒香,

6。放入鱼块,味汁材料再次拌匀倒入。

7。整个倒入砂锅里,大火烧开小火焖。

8。焖至汁少,鱼块熟透,放上一把香菜即可上桌!

小编有话说:以上就是小编教大家做的砂锅黑鱼,黑鱼的肉质很嫩,这样做的鲜香美味,特别好吃。

相关菜谱

  • 炒黑鱼片

    1.黑鱼一条,洗净。2.切成黑鱼片。(越薄越好。当然,这是需要力气的,毕竟有鱼刺,刀要磨快。切的时候用干净的布按着鱼切,要不然会滑,没法切的。切完这条鱼,我的手可累了,呜呜~) 然后撒盐

  • 清蒸黑鱼

    1.在盘底放适量水(不可过多)将生鱼片铺满盘内,放入切好的姜丝、尖头辣椒、蒜、花椒,再撒上适量胡椒粉,倒入适量黄酒,再放一小把葱在上面2.准备好一蒸锅,倒入水,盖上盖子,用大火煮至锅

  • 丝瓜黑鱼汤

    1.把黑鱼洗净 然后黑鱼肉片成片2.并用腌鱼肉包腌半个小时3.鱼骨切成小块4.起油锅,加入生姜丝和鱼骨翻炒一下5.加入酸菜和料酒6.翻炒一下7.然后加入足够的清水,要漫过鱼和菜8.

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