毛豆鱿鱼茶干

 鱿鱼Q弹有嚼劲,不管是炒的还是烤的都非常的美味受欢迎,尤其是晚上出去吃烧烤最喜欢吃烤鱿鱼了,不过今天菜谱网小编教大家做的是毛豆鱿鱼茶干,正是毛豆上市的季节,配在一起刚好美味,下饭最好不过了。

毛豆鱿鱼茶干

毛豆鱿鱼茶干

主料

毛豆150g、风琴鱿鱼80g、茶干140g、油10g、盐0.5g、生抽3g、蒜瓣15g、红椒20g

做法

1.准备好食材。

2.毛豆洗净沥干水分;茶干,风琴鱿鱼,红椒、蒜瓣切小粒。

3.锅中水开,倒入毛豆,焯烫至色绿,捞起过冷河,沥干水分备用。

4.锅中油热,倒入茶干。

5.煎炸至酥黄。

6.锅中留油,爆香蒜粒。

7.倒入风琴鱿鱼粒,煎至酥黄。

8.倒入毛豆,炒匀。

9.倒入煎好的茶干,炒匀。

10.加入适量盐,炒匀。

11.沿锅边淋少许清水,焖分钟。

12.淋入生抽调好味。

13.加入红椒,炒至断生即可盛入盘中食用。

小贴士

1、毛豆焯烫过冷河可保持颜色翠绿。

2、鱿鱼粒煎制一下会更香。

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