西兰花炒鸡丁

 对于要减肥的人来说一定少不了吃两样食物,一是鸡胸肉,一是水煮西兰花,但是要只吃清淡的想必坚持不了多久,所以今天菜谱网小编教大家做的是西兰花炒鸡丁,虽然也清淡但是有味道多了,而且还有利于减肥哦。

西兰花炒鸡丁

西兰花炒鸡丁

主料

鸡胸肉1片、西兰花1个、油适量、盐适量、大蒜2瓣、小葱1根、生姜3g、酱油适量、米酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、香油少许

做法

1.备好材料:鸡胸肉一片、西兰花一个、大蒜两瓣、小葱一根、生姜3克

2.西兰花用小刀劈成小朵,冲洗干净。

3.葱、姜,蒜切好备用。

4.鸡胸肉切丁,先撒点盐抓一下。

5.然后加入糖1茶匙、酱油1茶匙、米酒1汤匙、少许胡椒粉、淀粉1茶匙抓均匀,腌十分钟。

6.我们还要调一个淀粉芡汁,内有1茶匙淀粉、一茶匙香醋,一茶匙生抽和半碗水。

7.烧开半锅开水,加半茶匙盐,滴几滴油,将西兰花倒入锅中,快速翻拌。

8.当西兰花全部刚刚变色时起锅,不要等到水沸腾,立即将焯烫的水倒掉,控干水待用。

9.热锅热油先下葱姜蒜,然后倒入鸡丁炒至变色。

10.再将焯烫好的西兰花下锅。

11.翻炒均匀后,将调的芡汁倒入锅中,边倒边炒。

12.炒匀后将葱叶下锅,就可起锅,起锅前滴一点香油,菜色会更加漂亮。

小贴士

焯烫西兰花时,变色就可捞出,不要等到水再次沸腾,这样就可不要过凉,就不会损失过多的营养和口味。

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