蚝油鸡翅

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 蚝油鸡翅应该算是一道非常简单的懒人家常菜了,做法比红烧鸡翅和可乐鸡翅简单,但是卖相和味道却绝不输给它们,只要不烧焦,味道都会很不错,今天菜谱网小编就来教大家做这道蚝油鸡翅。

蚝油鸡翅

蚝油鸡翅

主料

鸡中翅11个、蚝油2勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖3粒、小葱1根、生姜1块、大蒜2粒

做法

1.鸡翅解冻清洗干净

2.鸡翅用牙签或者叉子扎孔,或者两面用刀划几道,便于入味

3.姜蒜切末

4.锅内加入适量食用油,油热以后加入姜蒜末,炒出香味

5.放入鸡翅煎一会

6.鸡翅翻面,将两面都煎至微黄

7.放入冰糖,炒出糖色

8.放入两勺蚝油炒匀

9.放入一勺酱油

10.放入一勺料酒

11.加入适量水,水没过鸡翅

12.盖上盖子,大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁

13.水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可

14.撒些葱末就可以开吃咯

小贴士

1.鸡翅用牙签在表面扎一些小孔,便于入味。

2.鸡翅的两面煎至微黄,色泽更透亮。

3.蚝油可以突出鸡翅的鲜味,还能让鸡翅的色泽更透亮。

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