萝卜羊骨汤

 对于白萝卜,我更喜欢生吃,爽脆微甜,要说熟吃最喜欢的就是煮汤,用排骨煮却不如羊肉煮的有味道,今天菜谱网小编教大家做的是萝卜羊骨汤,清爽不油腻的一碗好汤,有时间你也煮一碗来喝吧。

萝卜羊骨汤

萝卜羊骨汤

主料

羊骨250克、白萝卜320克、味精少许、葱姜适量、料酒适量、食盐3小勺

做法

1.备好羊骨和萝卜

2.将羊骨冷水入锅、焯沸后泡一会儿再清洗干净

3.放至汤锅中、加葱姜和适量清水加盖大火

4.煮开后滴入适量料酒、去腥解膻味,转小火继续

5.此时来处理白萝卜:去皮冼净用刀切成滚刀块

6.待羊骨炖至快熟烂时、倒入白萝卜加盖大火

7.滚开后转小火继续、待萝卜全部浮起后调入食盐

8.最后撒点味精、增鲜提味,也可以不加

9.清爽不油腻、美味又营养的萝卜羊骨汤就炖汤了

小贴士

1、羊骨需提前焯水,这样可去膻腥味,还可去除多余血沫

2、羊肉比牛肉好熟易炖,白萝卜水嫩易烂、切不可与羊肉一起入锅

3、如果嫌用燃气灶慢炖费事,也可改换压力锅或是电压力锅更为快捷

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