凉拌菠菜毛蛤肉

菠菜的营养丰富是个不争的事实,它含有大量的β胡萝卜素和铁,同时也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜中富含胡萝卜素,可有效保护视力,胡萝卜素可防止太阳光所引起的视网膜损害,每周吃2-4次菠菜,能减低视网膜退化的危险,菠菜中的蛋白质,核黄素以及铁,磷等无机盐含量也对眼睛有保护作用

凉拌菠菜毛蛤肉

用料
主料菠菜400克毛蛤蜊500克
辅料盐适量鸡精适量香油5克辣椒油10克醋5克

毛蛤肉拌菠菜的做法
1.准备食材,菠菜,毛蛤蜊。

2.将毛蛤蜊洗净,放入锅中加入水煮。

3.煮至毛蛤蜊开口即可关火捞出。

4.放凉后剥出蛤蜊肉,备用。

5.菠菜去根部,清洗洗净。

6.锅中放入水,烧开,放入菠菜,放入1小勺盐,焯2分钟即可。

7.将焯过水的菠菜捞出,立即放凉水中过凉。

8.攥干水份。

9.放入剥好的蛤蜊肉。

10.放入适量的盐。

11.放入少许的鸡精。

12.放入1大勺辣椒油。

13.放入适量香油。

14.放入少许的醋调味。

15.用筷子拌匀即可。

16.装入盘子中即可。

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