蒜蓉粉丝蒸青口贝

夏天我最爱做蒸菜,特别是海鲜类的蒸菜,蒸一蒸,无需太多的时间就能品尝美味。青口贝是我家一直喜欢吃的,这次加入了粉丝一起,用蒜蓉和大家提味,蒜香味道里透过一丝辣味,好吃极了。

用料
主料:青口贝300克 粉丝25克
辅料:食用调和油2汤匙 剁椒1汤匙 蒜末10克 鲜酱油1汤匙 葱花少许 柠檬汁少许

蒜蓉粉丝蒸青口贝的做法

1.
备好青口贝和粉丝

蒜蓉粉丝蒸青口贝

 

2.
粉丝用沸水泡软后洗净控水,青口贝洗净后挤上柠檬汁腌制十分钟,备好葱花,蒜末,剁椒

蒜蓉粉丝蒸青口贝

3.
热锅倒入食用油

蒜蓉粉丝蒸青口贝

4.
温油下入蒜末爆出香味

蒜蓉粉丝蒸青口贝

5.
再把剁椒加入炒出香味后熄火

蒜蓉粉丝蒸青口贝

6.
把粉丝加入再加入鲜酱油拌匀

蒜蓉粉丝蒸青口贝

7.
把多余的粉丝垫入盘底,再把青口贝装入,每一个青口贝上面加入拌好的粉丝

蒜蓉粉丝蒸青口贝

8.
开水上锅加盖蒸八分钟

蒜蓉粉丝蒸青口贝

9.
时间到开盖加入葱花即可出锅

蒜蓉粉丝蒸青口贝

蒜蓉粉丝蒸青口贝
烹饪技巧
1.各家的口味不同,调味按自家的口味调整。
2.爆蒜末的时候要用小火,以免焦糊。

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