蒜香花蛤

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“今天这道蒜香花蛤,从准备到出锅也就5分钟。下酒下饭都很赞。是我家常吃的一道快手菜。”

 

蒜香花蛤

用料
主料花蛤500克辣酱1勺大蒜1头生姜2片大葱半根
辅料蚝油2勺生抽半勺

蒜香花蛤的做法
1.
先准备好主要食材

2.
我买的是已经吐完沙的花蛤,因此只需清洗干净就可以放在热水中焯了,花蛤只要焯30秒足矣,时间长了肉就老了

3.
将所有调料放在碗里搅拌均匀,切好葱花,蒜末

4.
热锅热油,放入一半蒜末炒香,再放入葱花和调味料炒匀

5.
放入花蛤大火快速翻炒均匀

6.
放入另一半蒜末,关火,将蒜末翻拌均匀

7.
超级入味的蒜香花蛤就做好了,简单快手的美味。

蒜香花蛤成品图

蒜香花蛤

蒜香花蛤


烹饪技巧
花蛤一定要大火快炒,焯水也要迅速
如果买的花蛤是没有吐沙的,那就放在水中,滴几滴香油,放少许食盐,浸泡吐沙


 

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