避风塘茄子

避风塘茄子用料简单,方便简洁又健康的素食,茄子本身含热量较低,做菜是较容易吸油,做出来口味及佳。

避风塘茄子

用料
主料茄子300克面包糠80克面粉50克鸡蛋 1个
辅料盐5克蒜泥10克生抽2克

避风塘茄子的做法
1.
茄子清洗干净

2.
切长条

3.
加入盐抓匀腌

4.
面粉

5.
加入盐

6.
打入鸡蛋

7.
加入清水搅拌均匀

8.
腌好的茄子裹上面粉

9.
下锅炸

10.
锅里加入油加入蒜泥

11.
炒香

12.
在加入面包糠

13.
快速炒黄加入生抽

14.
炒匀加入炸过的茄子

15.
快速炒散

16.
原来装盘

避风塘茄子成品图


烹饪技巧
一定要快速的炒面包糠

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