香酥带鱼

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我家最爱这种鱼,无论是大人,还是小孩,都爱吃它。它是什么鱼呢?自然是和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为中国的四大海产的带鱼。带鱼肉质细腻,没有泥腥味,也没有小刺,易于消化,特别适合做给孩子吃。不仅如此,带鱼中的DHA(DHA是大脑所需的营养物质)和EPA含量都高于淡水鱼,所以常吃带鱼,对提高记忆力和思考能力都非常重要,补脑效果特别好。9月正是开学季,可一定要多做点带鱼给孩子吃,身体棒棒,脑子灵光,学习也是顶呱呱,超棒~

香酥带鱼

用料
主料带鱼 400克
辅料玉米油4大勺盐3勺花椒粉1勺五香粉1勺胡椒粉1勺料酒1勺淀粉2大勺
香酥带鱼的做法
1.
带鱼去头去尾去内脏,剪去鱼鳍,洗掉黑膜,彻底清洗干净;

2.
带鱼用盐、料酒、花椒粉、五香粉、胡椒粉腌制15分钟;

3.
腌好的带鱼,裹上一层薄薄的淀粉;

4.
锅里倒入玉米油烧热;


5.
放入带鱼炸至金黄;炸带鱼时,千万别急着翻面,一定要等带鱼定型了再翻面;

6.
带鱼炸好后,用厨房纸巾吸掉多余的油分,就可以吃啦;

香酥带鱼成品图

香酥带鱼

香酥带鱼

香酥带鱼

香酥带鱼

烹饪技巧
1、调料可根据个人口味调整;
2、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢,请一定要转发,您的转发对我很重要!
3、带鱼的鱼鳞是营养价值非常高,无腥无味的优质脂肪,它含有对人体非常有益的物质,如不饱和脂肪酸、卵磷脂、6—硫代鸟嘌呤物质。不饱和脂肪酸可增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩光洁,头发乌黑光亮;卵磷脂可延缓大脑衰老;6—硫代鸟嘌呤物质对白血病、淋巴肿瘤等有防止作用。

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