豆腐渣丸子

每次磨完豆浆的豆渣是不是都扔掉了呢,其实豆渣的营养价值非常高的哦。将豆渣挤干水分之后,加葱末炒一炒久非常香啦,炒好的豆渣就可以直接吃了,搓丸子只是为了吸引女儿的目光。

豆腐渣丸子

用料
主料黄豆100克
辅料油1勺盐1小勺大葱1根小葱1颗鸡精少许

豆腐渣丸子的做法
1.
黄豆100g洗净摘去坏豆子

2.
将黄豆放入豆浆机,加入1000ML水

3.
启动“干湿豆”程序

4.
20分钟之后香浓豆浆就磨好了

5.
过滤出豆渣

6.
将豆渣用干净的纱布挤干水分

7.
大葱小葱切末

8.
锅热油,爆香葱末

9.
放入豆渣炒散

10.
加入盐翻炒

11.
加入鸡精

12.
翻炒均匀

13.
炒好的豆渣盛出

14.
用保鲜袋将炒好的豆渣搓成丸子就可以了

豆腐渣丸子成品图

豆腐渣丸子

豆腐渣丸子

豆腐渣丸子

烹饪技巧
豆渣要挤干水分再炒

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