角瓜蒸腊肠

这个蒸菜看着不错吧,底下的粉丝味道也很好,角瓜解了腊肠的油腻,配着一起吃更下饭。

角瓜蒸腊肠

用料
主料角瓜500克粉丝少许腊肠2根
辅料姜少许蚝油3克葱适量大蒜2瓣盐少许

角瓜蒸腊肠的做法
1.
先把所需要的食材准备好,

2.
角瓜清洗干净,竖着切开,用勺子将里面的籽抠出来,

3.
再切成角瓜片,

4.
腊肠斜刀切片,薄一点,这样味道更好,

5.
粉丝清洗一下,用开水泡开,开水泡开会比较快,但要注意别泡太长时间,否则粉丝会太软,会断,

6.
把粉丝平铺在盘子底下,上面摆上一层角瓜片,

7.
再摆上一层腊肠,如此反复一层角瓜片,一层腊肠,直到所有都摆好,切个葱段,再放上少许姜丝,

8.
锅里放入适量清水,再把摆好的角瓜腊肠放在笼屉上,大火蒸,上汽后开始记时3分钟,出锅,

9.
调个酱汁,蚝油加入少许盐,再放入大蒜末,兑少许凉白开,调均,

10.
把葱段去掉,淋上调好的酱汁,可以上桌了。

角瓜蒸腊肠成品图

角瓜蒸腊肠

角瓜蒸腊肠

角瓜蒸腊肠

烹饪技巧
角瓜切的片比较薄,所以不需要蒸很久,时间长了反而不好。

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