豆腐果炖五花肉

“做红烧肉要想好吃,选肉第一重要,没有比五花肉更好的了,就是排骨下面的那块肥瘦相间,带皮的。
也许你会说太肥了,我要说的是做红烧肉口感最好的非五花肉——瘦而不柴,肥而不腻,皮弹且软。
考虑到健康瘦身呀,你别常吃就是了,偶尔打打牙祭,还有呀,再加些其它的蔬菜一起炖。这样的话实际的油脂的摄入并不是很多,而且补充了许多其它营养元素。
今天我用豆腐果炖五花肉。豆腐的补钙效果非常好,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐果炖五花肉

材料:五花肉500克、豆腐果240克、2个八角、2个红枣,红糖10克”
用料
主料五花肉500克豆腐果240克
辅料八角2个红糖10克红枣2个酱油1汤匙盐适量


豆腐果炖五花肉的做法
1.
备好主要材料五花肉和豆腐果(也叫豆腐泡)。

豆腐果炖五花肉

2.
五花肉切大块,葱切段,姜拍一下。

豆腐果炖五花肉


3.
另外还需要两个八角,两个红枣,一块红糖(约10克)。

豆腐果炖五花肉

4.
锅里不放油,用中小火将肉炒至微微上色,然后将葱,姜、八角和红糖放入锅中炒。

豆腐果炖五花肉

5.
炒到红糖融化,倒入酱油。

豆腐果炖五花肉

6.
翻炒至酱油均匀上色,倒入开水,漫过肉。

豆腐果炖五花肉

7.
大火煮开转小火,炖到肉酥烂,大约要用到45分钟吧。或者用电压锅,加压10分钟就足够了,记住这时将红枣放入一起炖。

豆腐果炖五花肉

8.
肉烂后加盐调味。

豆腐果炖五花肉


9.
这时将豆腐果放入锅中。

豆腐果炖五花肉

10.
盖上锅盖继续炖,大约15分左右吧。

豆腐果炖五花肉

11.
豆腐果吸入了足够的肉汤汁,非常的美味哦。

豆腐果炖五花肉


12.
如果想保温的话,盛到砂锅里,在炉上炖开哦。

豆腐果炖五花肉


烹饪技巧
肉烂后再加盐调味,还有不要用太多的香料。

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