珍珠糯米丸子

一道制作简单的蒸菜,制作简单,美味营养丰富,蒸好的丸子,糯米晶莹剔透,口感弹牙,肉丸鲜香,简直是太好吃了!

珍珠糯米丸子

用料
主料糯米100克肉馅200克
辅料酱油1勺五香粉少许葱姜适量盐适量食用油适量香油1茶匙枸杞适量

珍珠糯米丸子的做法
1.
猪肉,泡好的糯米备好,糯米需要提前浸泡2个小时左右,一定要泡的时间长些,不然蒸出的丸子糯米会特别硬,吃了不容易消化

珍珠糯米丸子

 

2.

猪肉馅剁好备用

珍珠糯米丸子

3.
剁好的猪肉馅里放入葱末、姜末、五香粉、盐、老抽、香油、食用油

珍珠糯米丸子

4.
用筷子顺着一个方向搅,调成肉馅,一定要搅上劲,这样蒸的时候不易发散

珍珠糯米丸子

5.
调好的肉馅用手团成丸子形状,如图

珍珠糯米丸子

6.
团好的肉丸放入糯米里滚一下,使表面沾满糯米粒

珍珠糯米丸子

7.
做好的丸子放入蒸笼里,上锅开始蒸,大火蒸25分钟就可以了,出锅放上枸杞子装饰

珍珠糯米丸子

8.
这道丸子糯米晶莹剔透口感弹牙,肉馅鲜香,入口有嚼劲,真的是特别好吃

珍珠糯米丸子

珍珠糯米丸子成品图

 

珍珠糯米丸子

珍珠糯米丸子

珍珠糯米丸子


烹饪技巧
糯米一定要提前浸泡,时间稍长些,不然蒸出的丸子米会发硬,吃了不易消化。

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