高汤卤蛋

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 “煮了牛筋,余下一大锅的高汤,丢丢可惜,都是高营养的成份啊,用来卤蛋啦”

高汤卤蛋

用料
主料高汤200克鸭蛋750克
辅料盐适量

高汤卤蛋的做法
1.
将鸭蛋壳洗净,放进锅里,加放足够的冷水煮十分钟

高汤卤蛋

2.
然后剥壳冲洗干净

高汤卤蛋

3.
在每个蛋上平均的划上三道口子

高汤卤蛋

4.
将蛋放进锅里

高汤卤蛋

5.
加入高汤冻

高汤卤蛋

6.
用大火煮开

高汤卤蛋

7.
然后转中火再煲十五分钟

高汤卤蛋

8.
在汤汁里浸泡着,等要吃的时候取出来即可

高汤卤蛋

高汤卤蛋成品图

高汤卤蛋

高汤卤蛋

高汤卤蛋

烹饪技巧
注:高汤是咸的,所以没有加盐

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