凉拌紫甘蓝

 紫甘蓝不适合炒着吃,因为炒着吃会发黑,凉拌和做沙拉是最合适的,而且紫甘蓝的营养价值远高于绿色甘蓝,所以今天菜谱网小编教大家做最简单的凉拌紫甘蓝,味道爽脆可口,配消粥最合适了。夏天做这道菜快速又不用忍受油烟味,赶紧学着做吧。

凉拌紫甘蓝

网络图片

食材

紫甘蓝150克、熟芝麻少许、盐适量、香醋适量、糖适量

做法

1. 紫甘蓝切细丝;

2. 加盐拌匀;

3. 用手揉搓之后,腌制10分钟;

4. 挤去杀出的水分;

5. 添加香醋和糖;

6. 添加一点点香油拌匀;

7. 吃时撒上熟芝麻即可。

小贴士

温馨提示:

1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤,口感会变得更加爽脆;

2、喜欢口味更加丰富的,可以烧辣椒或花椒油拌一下;

3、紫甘蓝营养丰富,为了保持营养,生食最佳;

4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色,影响美观,为了保持其艳丽的紫红色,烹饪时加点白醋即可。

相关菜谱

  • 醋拌紫甘蓝

    一到节假日各种美食胡吃海塞,这时候就需要来点儿清淡解油腻,有营养全面的小菜来均衡一下,醋拌紫甘蓝主料只用紫甘蓝配以适当的辅料,就可以达到这个效果。

  • 油醋汁紫甘蓝

    1.准备材料,蔬菜全部洗净,黑木耳已泡发2.泡发的黑木耳入开水中,略煮一会捞出3.紫甘蓝切细丝4.黄瓜、柿子椒切丝,与紫甘蓝丝一同收入大碗中5.橄榄油、米醋、白糖、盐,放入碗中搅匀

  • 青草系甘蓝香草沙司

    1.准备好所有食材,蔬菜洗净切成小段2.将所有的食材放入料理杯内3.选择1档运行30秒,之后选择3档运行30秒4.期间借助搅拌棒搅拌5.取出即可青草系甘蓝香草沙司成品图烹饪技巧1、