香辣蚕豆

当前位置: 家常菜谱 > 家常菜 > 香辣蚕豆

 蚕豆是春天的宠儿,即便春儿收了个尾,夏天露出了半个头,对它清新的味道小编着实难忘。虽说蚕豆不下饭,但喝喝小酒时炒上一盘香辣蚕豆,其实是非常惬意的事儿。今天我们就来学这种简单又好吃的菜--香辣蚕豆。

香辣蚕豆

网络图片

食材:蚕豆400克

配料:红干椒3只、八角1只、洋葱适量、蒜适量、大红椒椒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、精盐适量、食用油适量”

1.备好所有食材。蒜和洋葱切丁。新鲜蚕豆吃不完可以放冰箱冷冻保存。

2.锅中加入清水适量,蚕豆放入煮开。

3.煮一二分钟后捞出来放清水中浸泡半小时。如果想晚上提前备早餐小菜,可以焯水后放冰箱保存。有的蚕豆不够鲜嫩会有苦味,这样可以减少苦涩。

4.锅中入适量食用油,小火加入洋葱丁,蒜末,加入香料炸香。

5.加入蚕豆,适量清水,所有调料。烧开后,小火煮约10分钟。多煮一会入味,软绵。最后连汤汁装碗中,这样泡泡也会更入味。

6.一口一个,香辣软绵可口。

小贴士:

蚕豆味美,对于蚕豆过敏者请勿食用。一般食材焯水后再加工,这样更好的保留其营养,色泽也亮丽,味道也升级,后期加工也更方便快捷。感谢大家关注余甘果蜜,不知你的家乡有蚕豆吗?欢迎来说一说,果蜜在这里等你哟。

相关菜谱

  • 虾仁蚕豆

      蚕豆是味道非常鲜美的食材,煮粥炒菜都非常的鲜美,今天菜谱网小编教大家做的是最完美的吃法,那就是虾仁蚕豆,用新鲜Q弹的虾仁搭配去了皮的蚕豆瓣,味道简直是绝了。

  • 肉末雪菜野笋炒蚕豆

    1 准备好图中所有材料。 2 先起油锅把肉末煸炒出香味,微微变色即可。 3 然后先把野笋放入锅内和肉末一起翻炒均匀后加适量料酒去笋的涩味。

  • 蚕豆煲

    1 把蚕豆洗净,洋葱切一半!十字切开!八角洗净备用! 2 锅中放入适量水烧开,把蚕豆放进去煮三分钟 3 然后蚕豆沥干水分,备用 4 热锅冷油,把油烧七成

  • 青蚕豆炒蒜苗

    1 准备好食材 2 将蒜苗去掉头尾,切成3厘米长的小段 3 水烧开后放入蒜苗焯下水断生 4 备好葱头洗净切碎片 5 热锅冷油放入葱头

  • 凉拌蚕豆苗

    1.新鲜蚕豆苗一把2.将蚕豆苗洗净去根3.红椒切丝后焯水4.捞出红椒后将蚕豆苗焯水,注意火候,不要将蚕豆苗煮烂了5.小碗加入生抽、蒜、醋、白糖、亚麻籽油、芝麻油、花椒油、盐拌