葱油拌金针菇

 菌菇类食物是中医里药用价值很高的食物,尤其是我们最常吃的金针菇,是抗癌的一把好菜。而且多吃金针菇还有增强免疫力的作用。金针菇里大量的食物纤维还可以降低胆固醇,今天菜谱网小编教大家做的是葱油拌金针菇,常吃对身体很有好处哦。

葱油拌金针菇

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食材

金针菇180g、胡萝卜30g、黄瓜50g、生抽4ml、陈醋10ml、食用盐2g、蜂蜜5g、熟芝麻30g、小葱适量

做法

1.黄瓜,胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段。

2.锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇。

3.烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中,加入黄瓜丝备用。

4.锅内放油,(最好不要放香味很浓的油,不然会掩盖葱油本身的味道了),加入葱段。

5.中火慢熬至颜色微黄,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油,也可以直接全部捞出。

6.锅内用底油炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面。

7.调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。

小贴士

葱油一次可以多做一些,待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存,不过我觉得还是现做比较好,香味犹存。

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