皮蛋豆腐算是夏天上桌率最高的一道菜了，因为简单好做，味道也很不错，用的豆腐也是营养极高的，不管是辣味的还是不辣的都很受人欢迎，如果再加上一个漂亮的摆盘，宴请宾客都没问题。今天菜谱网小编教大家做的就是好吃的皮蛋豆腐。
网络图片
食材
内酯豆腐1盒、皮蛋2个、盐适量、生抽适量、辣椒油适量、鸡精适量、香油适量、香菜适量、醋适量
做法
1.内酯豆腐去掉包装纸。
2.将其倒扣，用剪刀将四个角剪掉一个小口。
3.拿掉盒子。
4.马上黄瓜片装饰。
5.皮蛋去皮。
6.切小块。
7.香菜切段。
8.生抽、醋、盐、香油，调味。
9.淋上辣椒油即可。
小贴士
1、盒装内酯豆腐不易托盒，事先用剪刀将四个角剪掉，进去空气，就容易脱落了。
2、内酯豆腐也可以事先用刀切片，更容易入味。
3、调味可以根据个人喜好，不必拘泥。
鱼子酱皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是最简单凉菜，不需要过多的调料，一点盐，一点酱油就可以，不过今天小编教大家做的是鱼子酱皮蛋豆腐，加了鱼子酱，顿时高大上起来了。
1.日本豆腐切成1厘米厚度的块状摆入盘中2.皮蛋在蒸锅中大火蒸十分钟后晾凉一个皮蛋切成四块依次摆入盘中3.摆入石榴粒做装饰4.皮蛋豆腐这样吃超级有颜值噢5.均匀的淋上涝汁
1.准备材料2.豆腐脱盒，放到盘子里，切成小块。3.皮蛋去壳，切小块放到豆腐上。4.所有的调料混合调成料汁5.把料汁浇到豆腐上就可以了。香辣皮蛋豆腐成品图
夜市小吃烧椒皮蛋
今天菜谱网小编教大家做的是非常简单的一款夜市上的小吃夜市小吃烧椒皮蛋，偶然吃到的，觉得还不错，挺适合当下酒菜的，偶尔去夜市吃还可以，但是夜市毕竟不是很干净，所以还是自己学着做吧，简单好做，喜欢吃夜市食物的朋友一定要学着做哦。
在普通的蛋炒饭里加了点虾皮，味道也是棒棒的，还补钙。
