私房凉拌什锦菜

 这道私房凉拌什锦菜其实是和东北的大乱炖有的一拼,因为都是各种蔬菜放在一起的一道菜,当然这道菜比东北大乱炖更适合夏天吃,因为比较清爽美味,也可以是很好的下酒菜,具体放什么食材可以根据自己的喜欢做,好吃就行了。

私房凉拌什锦菜

网络图片

食材

菜花1/2个、胡萝卜1根、花生米50g、芹菜1/2根、腐竹50g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、干红椒3个、花椒少许、米醋20ml、香油10ml、味精2g、白糖10g

做法

1.胡萝卜洗净洗净

2.菜花洗净

3.花生米制成水煮五香花生米

4.腐竹泡软

5.芹菜洗净

6.菜花掰小朵

7.胡萝卜切小菱形片

8.芹菜斜切片

9.腐竹切菱形块备用。

10.将菜花、

11.腐竹、

12.芹菜、

13.胡萝卜分别用油盐水焯一下并用凉水过凉

14.后控水放入一个容器内,再放入五香花生米,将葱姜丝和辣椒放在中间位置,取一炒锅坐火烧热加入油烧至8成热下入花椒炸香浇在葱姜和辣椒上,加入盐、米醋、香油、味精、白糖拌匀即可。

小贴士

你可以根据家里现有的蔬菜调整品种和数量,用红油或者麻酱小料拌也是不错的选择哦。

相关菜谱

  • 爽口凉拌菜瓜

    夏天,我家最爱吃各种各样的凉拌菜。今天给大家推荐一道爽口凉拌菜——生拌菜瓜!做法很简单,不炒不煮,拌一拌就能吃,特别爽脆,配粥配米饭都特好。

  • 五彩花环凉拌菜

    1.胡萝卜洗净,放入开水中焯水片刻,取出,放在凉水中。2.西兰花掰成小瓣儿,放在水中,泡一会儿。3.再把西兰花放入滴了一滴油的开水中,焯水片刻,取出,同样放在凉水盆中。4.鸡蛋打散备用

  • 凉拌菜花

    1.鸡蛋水煮8分钟冲冷水去壳备用2.白椰菜洗净后切小块用盐水浸泡15分钟3.热锅,锅内倒入适量的橄榄油爆香少许蒜末4.倒入白椰花翻炒3分钟断生5.拌入丘比香甜口味沙拉酱和少许盐

  • 榨菜肉丝面

    一碗简单的榨菜肉丝面好吃又好做,简单的步骤,不简单的味道,有肉有菜又有面,就算不会做饭的人也能做出来面条,一个人吃饭的时候就做它吃吧。

  • 蔬菜肉丸意大利面

    这道美食里有口感丰富的蔬菜肉丸,有口感劲道美味的意大利面,可谓是相当丰富的一款美味,今天小编教大家做的就是这美味的蔬菜肉丸意大利面。