酸辣绿豆芽

 绿豆是夏天最常吃的一种食材,为了清热解暑,大家都会选择煮绿豆汤,其实绿豆芽才是最好吃的,当然很多人都比较喜欢素炒绿豆芽,今天菜谱网小编教大家不一样的做法,那就是酸辣绿豆芽,香香脆脆的特别美味。

酸辣绿豆芽

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食材

绿豆芽300g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、葱适量、醋适量、青椒50g

做法

1.绿豆芽去根洗净沥干水分

2.入开水焯烫

3.捞出过凉水,沥干水分备用

4.胡萝卜和青椒洗净备用

5.切成细丝

6.干辣椒和葱切碎

7.锅内放油,放入干辣椒和葱炒香

8.放入青椒和胡萝卜丝炒软

9.加入豆芽翻炒

10.倒入醋

11.调入盐和鸡精,翻炒均匀即可小贴士豆芽可以不焯水直接炒来吃,但是个人觉得焯水比较卫生

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