凉拌三丝

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 今天菜谱网小编教大家做的是一道凉拌三丝,这里的三丝值得是土豆丝、莴苣丝、胡萝卜丝、当然这些食材切好之后还是要经过开水焯一下,断生即可,清脆美味,简单又好做,配粥简直是绝配,吃不了大鱼大肉的夏天就吃它吧。

凉拌三丝

网络图片

食材

土豆200g、莴苣60g、胡萝卜60g、油适量、盐2g、凉拌醋15ml、香油5ml、花椒10粒、蒜3瓣

做法

1.土豆、胡萝卜、莴苣切丝,土豆切丝后泡入清水中。

2.锅中水烧开后,放入土豆丝焯烫。

3.土豆丝焯烫好后,放入胡萝卜丝、莴苣丝,焯一下就迅速捞出,放入冷水中。

4.控干水分的三丝,放入蒜末,香油、醋,盐。锅中倒入适量油,放入花椒炸香后,将花椒捞出,油稍凉淋入菜中,拌匀即可。

小贴士

土豆丝、胡萝卜丝、莴苣丝焯烫要快速捞出,过冷水。

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