卤豆干

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 熬一次卤汁可以做很多的好吃的卤味,虽然今天菜谱网小编教大家做的是卤豆干,但是用这个卤汁还可以做卤猪蹄,卤鸡爪等等其他的菜,美味又方便,喜欢的朋友赶紧跟着小编来学着做吧。

卤豆干

网络图片

食材

熏豆干4块、生姜1个、干辣椒1把、盐1匙、川味卤料1袋

做法

1.干辣椒1把备好;生姜1块切成片备用;川味卤料1袋备好;这是超市买的卤料2元1袋;

2.熏豆干用开水烫一下,再清洗干净备用;

3.锅里倒入油,油热后放入生姜片、干辣椒爆香,关火;

4.把油倒入水里,然后加热;倒入卤料包,煮开;

5.可适当加一些老抽或者冰糖提色(我没加我觉得颜色够好);再放入熏豆干;加入盐1茶匙;

6.煮开后转小火煮20分钟左右,再关火,让豆干在卤水里浸泡至冷却再捞出来切成块。

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