苦荞香米炒饭

利用剩米饭加一些辅助食材做一锅米饭是我们中国人再现美食的神技能,今天这道苦荞香米炒饭,融合了可以保健苦荞算是极品炒饭了。

苦荞香米炒饭

 

用料
主料大米苦荞香米黄瓜火腿鸡蛋胡萝卜
辅料食用油盐葱蒜黑白芝麻孜然粉坚果

能吃一锅的苦荞香米炒饭的做法
1.
大米和苦荞香米淘洗,按比例1:4混合,加入适量水,放入电饭煲蒸熟,蒸熟后盛出放凉,备用;

2.
黄瓜、胡萝卜洗净切丁,火腿切丁,备用;

3.
葱切成葱花,蒜切片,备用;

4.
鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀;

5.
炒锅中倒入适量食用油,油温升高后放入打散的鸡蛋,炒至金黄出泡,盛出备用;

6.
炒锅中再次倒入适量食用油,油温热后放入葱、蒜煸香,然后放入蒸好的苦荞香米,翻炒均匀;

7.
待苦荞香米加热后,加入黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁,撒少量盐,翻炒3分钟,放入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀,撒少许孜然粉调味;

8.
盛出装盘,上面撒少量黑白芝麻和坚果做点缀,爆香的苦荞香米炒饭就完成啦!

苦荞香米炒饭成品图

苦荞香米炒饭


烹饪技巧
小贴士:米饭可以是剩饭或隔夜饭,蔬菜可根据自己口味做调整,孜然粉也可按照个人口味换成椒盐或是咖喱等。
苦荞,是一种能够当饭的食品,不是药,不是保健品,是一种杂粮作物。苦荞中含有大量的生物类黄酮芦丁,有清热解毒、活血化瘀、改善微循环、软化血管等作用,有降血脂和血压、血糖的效果。

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