猪肉茴香馅饺子

茴香的味道比较重,有人爱有人不爱,其实这款用茴香做的猪肉茴香馅饺子味道是很不错的,没有茴香的那种冲味,还很好吃哦。

猪肉茴香馅饺子

猪肉茴香馅饺子

材料:嫩茴香苗3小捆、猪颈背肉(带肥肉)1块、小葱5棵、姜4片、盐适量、生抽适量、老抽适量、

香油适量、饺子皮适量

做法:

1。茴香苗切去根,洗净。

2。锅里水烧开加入1小撮盐和茴香苗焯烫片刻即捞出,放在凉水中。

3。茴香苗捞出放进用麻布中,攒干水分。再剁成细末备用。

4。葱姜切细末,肉剁成肉馅,肉馅中加入葱姜末、小半碗清水朝一个方向搅拌,搅拌至上劲,肉把水全部吸收完,肉馅表面看起来光亮润泽饱满即可。再加入茴香末、生抽、老抽和盐,朝一个方向搅拌均匀,加入香油搅拌均匀。香油可以多加些更好吃!(清水的份量根据肉的吸收情况加入,加的太多馅会很湿不好包)

5。包成饺子。

6。锅里水烧开,下入饺子,水开后加半碗凉水,依次水开三次加凉水,最后一次就可以盛出了!

小罗嗦:

1。肉馅里加入些水,可以让饺子馅不柴,口感软嫩,但一定要注意不要太多。

2。香油要多加一些才更好吃。

3。茴香苗可以再多一些更好吃!

4。配上生抽、米醋和香油拌成的汁更好吃好味哦!

  小编有话说:以上就是小编教大家做的猪肉茴香馅饺子,味道很香很好吃,喜欢就一定要试试。

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