口袋饼

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早餐比较喜欢吃饼,不过门口的早餐店总是排了很长的队伍,与其浪费时间排队还不如自己做饼吃,健康又好吃,今天小编教大家做的是口袋饼。

口袋饼

口袋饼

【材料】

饼:普通面粉250克 温水135克(大约40-50度) 酵母2克 油少量

菜:土豆丝、海带丝、韭菜、胡萝卜丝、粉丝

调料:油、盐、辣椒粉、蚝油

【步骤】

1、在容器里装入面粉、酵母搅拌均匀。

2、将准备好的大约40-50度的温水,缓缓倒入盆中,边加边搅拌。

3、揉成光滑的面团,保鲜膜封好,醒发30-40分钟左右。

4、取出面团排除里面的空间,再次揉成光滑的面团,均匀的面分4份。

5、每一份再分成一大份和一小份。

6、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒个5分钟左右。

7、取一个小碗倒入少量的油备用,取一个小面团,在装油的碗里蘸上油。

8、取一个大面团,向下的一面蘸上一点儿面粉防粘,同时用手心将面团压平。

9、将小面团包入压平的大面团里。

10、封好口。

11、蘸上一点儿面粉防粘,并压平。

12、擀成5-6毫米厚的椭圆形的长条。

13、将擀好的饼醒2-3分钟,一定要醒是不然饼会鼓不起来。

14、饼平放入平底锅中。不需要加油,开最小火。一定要用小火要不然会糊。

15、大约需要5-6分钟的样子,饼就会鼓起了。

16、将鼓好的饼,翻个面。

17、再烙个大约2分钟,两面变黄就可以了。

18、饼从中间切断,像不像一个口袋。

19、先择自己喜欢的菜炒熟,我这里用的海带丝、土豆丝、胡萝卜丝、韭菜、粉丝。

20、将炒好的菜装入饼里面即可。

【小提示】

1、这款饼你也可以用烤箱烤,就是烤箱烤出来的饼皮会硬一点,平底锅烙出来的饼皮软一些。

2、我这个份量的面份做了四个,切开就是8小份了,吃不完保鲜袋包好可以放冰箱冷藏保存2-3天,吃的时候喜欢饼皮软软的可以蒸热,切开再装菜,喜欢饼皮硬一点可以在烙个2-3分钟,一样很美味。

小编有话说:以上就是小编教大家做的口袋饼,饼里面加上自己喜欢吃的菜,怎么喜欢怎么来。

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