香菇灌汤包

 记得看过一篇报道,说外国人第一次吃中国的灌汤包,惊叹的不只是味道好吃,还很好奇是怎么把汤放进包子里的,所以今天菜谱网小编教大家自己做美味的神奇的灌汤包,蘸上醋汁味道简直太赞了。

香菇灌汤包

网络图片

食材

面粉500克、猪肉末500克、香菇100克、猪皮冻200克、盐、糖、味精、酱油、香油、姜末、胡椒粉、黄酒

做法

1、香菇切末、皮冻切末

2、将猪肉末加水分次加入,搅打肉陷至上劲,水肉融合,撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀,制成馅料

3、面粉加冷水,揉擦成团搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包入馅料,捏成包子形

4、上笼用旺火蒸约8分钟,见包子呈玉色,底不粘手即熟

小贴士

1、面皮要底厚四周薄。

2、不要蒸过火,一定不能超过8分钟,否则会皮破流出汁水。

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