灌汤包

当前位置: 家常菜谱 > 米面主食 > 灌汤包

 小编并不是一个爱吃包子的人,早餐起来都是吃饼,不过有一种包子是小编的最爱,那就是汁多皮儿薄的神奇灌汤包,小编第一次吃也以为,汤汁是冰冻之后包进去,后来才知道原来是肉皮冻的功劳,做法并不难,而且家人都爱吃,赶紧跟着菜谱网小编一起学习灌汤包的做法吧。

灌汤包

网络图片

食材

肉皮冻200g、水120g、面粉200g

做法

1.面粉200克,盐2克,凉水120克左右

2.把盐加入面粉里,加入适量水和成稍软的面团(水量根据面粉吸水程度适当调整)盖上湿布醒发,趁这个空当做馅儿

3.大碗里是切成小丁的皮冻,小碗里是猪肉大葱肉馅(肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲,再加入葱末搅拌均匀)

4.把皮冻丁和肉馅拌匀

5.醒好的面切成大小均匀的剂子

6.擀成中间稍厚四周薄的面皮儿,包入皮冻馅

7.包好的小包子生坯

8.放进抹油的蒸屉内

9.凉水开大火蒸15分钟左右即可

相关菜谱

  • 香菇灌汤包

      记得看过一篇报道,说外国人第一次吃中国的灌汤包,惊叹的不只是味道好吃,还很好奇是怎么把汤放进包子里的,所以今天菜谱网小编教大家自己做美味的神奇的灌汤包,蘸上醋汁味道简直太赞了。

  • 灌汤包

      之前在老家的时候,只是听说上海的灌汤包很出名,但是从来吃过正宗的,后来来了上海,吃到正宗美味的灌汤包之后,简直深深爱上了,后来自己学着做,味道也是一级的棒,今天菜谱网小编教大家做的就是美味的灌汤包,喜欢一定要试试。

  • 天津大灌汤包

      印象中我们吃的灌汤包都是小小的,蘸上料汁可以一口一个,汤汁在嘴里流动,充斥整个口腔,好吃到飘起来啦,不过今天菜谱网小编教大家做的天津大灌汤包,放到碗里,都可以用吸管来喝汤的大灌汤包,喜欢吃灌汤包的朋友赶紧来试试这款美味的大灌汤包吧。

  • 速成灌汤包

      上海有家超有名的灌汤包,不做外卖,每次去吃都要排好长的队,不过真的是超好吃。皮薄汁浓,蘸上香醋,简直是舌头的最美享受,不过总是排队也会等的不耐烦,所以还是自己学着做吧,今天菜谱网小编教大家做的是速成灌汤包,简单好学又美味。

  • 灌汤包

      中国的美食文化源远流长,老祖宗的智慧更是令外国人惊奇,其中灌汤包这款美食第一次被外国人知晓的时候就很惊叹这汤汁是怎么放到里面的,汤怎么包到包子里,到底是怎么做的呢?赶紧跟着菜谱网小编来学习美味的灌汤包的做法吧。