家常烤冷面

 烤冷面小编第一次吃是在大连的一个夜市摊位上,与咱们南方人常吃的面食差别蛮大的。这是一道黑龙江特色菜,有碳烤、铁板烤和油炸三种,今天给大家介绍下家庭做法,喜欢吃的朋友可以学起来哟。

家常烤冷面

网络图片

主料:烤冷面面饼1张,鸡蛋1个

调料:香菜,蒜蓉辣酱,番茄酱,白砂糖或蜂蜜,温开水

做法:

1、香菜洗净切末,鸡蛋搅拌均匀。

2、将蒜蓉辣酱,番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。(以个人口味调配,喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。)

3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油,将面饼铺平,在面饼上刷上少量的温开水,防止面饼变硬。

4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上,然后把面饼翻面,至鸡蛋熟后再翻回来。

5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上,撒上香菜末。(喜欢葱的朋友也可以放些葱末,还可以加上一小根火腿肠。)

6、用面饼将香菜末卷上,再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。

小贴士:

一定要趁热吃,凉了冷面就会变硬了。

相关菜谱

  • 韩式拌冷面

    1.把除白芝麻外所有辅料和在一起搅匀2.荞麦面冷水泡半小时后,冷水下锅煮开即可捞出。3.放到凉水里冲洗直到清爽不粘连。4.淋上酱料摆好黄瓜丝和鸡蛋、开动~韩式拌冷面

  • 家常冷面

    1.买来的冷面温水浸泡四十分中,太长的可以剪开2.把洗好的各种配菜切成自己喜欢的样式就好了。3.黄瓜切丝4.小葱切碎5.鸡蛋煮好切半6.我要做的的凉汤面,所以事先烧好开水放温,在

  • 韩式冷面

    1.荞麦面要买冷面专用的2.用冷水浸泡20分钟3.这种软度即可4.放入锅内冷水煮开煮至面可以用筷子夹断即可5.捞出放入冷开水内,用筷子搅开6.冷面汤倒入碗内7.倒入适量冷藏过的冷

  • 海鲜沙拉冷面丘比沙拉汁

    1.准备好材料2.方便面放入开水锅里煮熟捞出沥干水分3.北极贝将里面的内脏清洗干净4.锅里烧开水后放入切丝的杏鲍菇焯熟5.北极贝和鲜贝放入开水锅中焯烫6.胡萝卜和黄瓜抽丝7.

  • 拌冷面

    1.将一块荞麦冷面掰开,用清水泡一会。荞面冷面个人觉得这款比较不错,一包5份,煮冷面的话,能吃四次,不过我饭量比较大哈哈哈2.黄瓜切丝,葱切成葱花,蒜切成蒜末3.大火将水烧开,将荞麦