做了鱼片之后还剩有鱼骨，扔了可惜，所以今天小编教大家做的是迷迭香煎鱼排，酸甜的口感还带着柠檬的香气，味道真的很赞，很好吃。
迷迭香煎鱼排
所用材料：
去肉鱼骨 柠檬 迷迭香 黑胡椒 酱油 蜂蜜 橄榄油 小米辣
具体做法：
1准备食材。
2将鱼骨切成小块备用，鱼皮也切成小块一起。
3挤入半个柠檬的汁，一是为了去腥，二是为了让鱼骨有微酸的且带有果香的新鲜口感。
4磨入黑胡椒，加入两勺酱油，一小勺蜂蜜。
5再切碎一根迷迭香抓匀后腌制至少十分钟以上入味。
6取平底锅，放入少许橄榄油，将鱼段鱼皮放入煎制。
7煎到双面金黄色，注意要保持中小火，别煎糊了。
8加入切成小段的小米辣，切碎的迷迭香，再磨入少许黑胡椒。
9翻匀即可关火。
小贴士：
1酱油我用的是柠檬酱油，如果没有，用普通鲜味酱油代替，但不要使用老抽哦!
2蜂蜜经过加热后，虽然营养流失，但不至于有毒，个人认为会比用糖更健康，口感更绵柔，如果介意，请直接使用白糖。
3黑胡椒一定要现磨味道才赞。
4此做法适合各种鱼排鱼段。
小编有话说：以上就是小编教大家做的迷迭香煎鱼排，感兴趣的朋友也试试吧，味道还不错哦。
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