鱼子酱皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是最简单凉菜,不需要过多的调料,一点盐,一点酱油就可以,不过今天小编教大家做的是鱼子酱皮蛋豆腐,加了鱼子酱,顿时高大上起来了。

鱼子酱皮蛋豆腐

鱼子酱皮蛋豆腐

食材

内酯豆腐

皮蛋

明太鱼子酱

制作方法

1,内酯豆腐切方块。虽然我个人是极力推荐把所有食材拌均匀了用勺子一口一口舀着吃,但有时候为了撑撑场面,做的稍微工整一些也是有必要的。

2,皮蛋以及可选的辅助食材例如小葱、香菜、小辣椒、大蒜等,全部切成小颗粒。

3,调料汁,两勺酱油+一勺陈醋+适量盐,正是我的基本配置,因为腌制的鱼子酱也是有调味的,所以口味上并不单调。

4,豆腐控控多余水分摆到容器中,顶端盖上那些小颗粒的辅助食材以及鱼子酱,淋上料汁即可。

如果还要有一步,我希望吃之前你把他们都捣碎拌在一起,用勺子吃。

小编有话说:以上就是小编教大家做的鱼子酱皮蛋豆腐,一点点的酱油就能做出的美味食物。

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