简易自制酸菜

东北的酸菜炖粉条,酸菜肉丝特别好吃也下饭,但是那需要时间腌制酸菜,比较麻烦,今天小编教大家做的是比较简单的简易自制酸菜,味道也很好吃。

简易自制酸菜

简易自制酸菜

原料:京苞菜

调料:盐、纯米醋

  配料:姜蒜末、肉末、生抽、鸡粉

酸菜的做法

1、一颗京苞菜横竖切四等分,放入一个较大的盆中;

2、倒入刚烧开的水,没过表面。浸泡2个小时以上;

此步骤是为了让京苞菜完全烫软

3、取出变软后的京苞菜再切成小丁;撒入细盐拌匀,静置1个小时;

此步骤是为了逼出京苞菜中的水份,使其口感变脆

4、用清水冲洗后,用手将一团团挤干水份;

5、倒入纯米醋,拌匀最后静置30分钟,简易自制酸菜就做好了。

6、猪肉末或牛肉末提前用生抽、料酒、鸡粉腌好;

7、锅中热油,炒散肉末;

8、放入酸菜炒一会儿,即可!

小编有话说:以上就是小编教大家做的简易自制酸菜,用酸菜炒肉丝,好吃又下饭。

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