虎皮青椒

青椒有辣的也有不辣的,可以炒菜,也可以做烧烤,小编是比较喜欢吃烧烤的,所以平时不吃烧烤的时候就吃虎皮青椒,特别喜欢吃。

虎皮青椒

虎皮青椒

原料:大青椒适量,大蒜子适量,一勺盐、两勺白糖,一勺陈醋,油,鸡精

虎皮青椒的做法

1、大青椒适量,去除辣椒蒂和辣椒籽,将青椒中剩余的辣椒籽敲出,盘装备用。

2、大蒜子适量用刀拍碎,装入盘中备用。碗中加入一勺盐、两勺白糖和一勺陈醋,再加入适量的老抽,一起搅拌均匀成调味汁备用。

3、锅烧热,倒入青椒,并转动锅子,小火慢炕,一边炕一边用勺子按压青椒,炕的时候要经常翻动青椒,避免青椒单面炕糊,部分青椒已起虎皮,要将没有起虎皮的青椒炕到。当虎皮已起,青椒已完全变软,打出备用。

4、锅烧热去油,光锅,下入拍碎了的大蒜籽和豆豉煸炒。炒香后下入青椒,再倒入调味汁大火翻炒。最后加入适量的鸡精,大火翻炒均匀,即可起锅。

小编有话说:以上就是小编教大家做的虎皮青椒,不喜欢辣的可以用不辣的青椒来做哦。

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