黑椒鸡腿披萨

外面卖的披萨虽然很美味,但是自己做的更健康放心一些,今天小编教大家做的是黑椒鸡腿披萨,就像是烤肉的味道,吃的超过瘾。

黑椒鸡腿披萨

黑椒鸡腿披萨

【材料】

面皮:高精面粉100克 糖10克 食用油10克 盐1克 水48克 酵母1克

馅料:鸡腿2个 鸡腿菇半个 胡萝卜一截 青椒一截 生抽4ml 盐4ml 料酒2ml 五香粉适量 黑胡椒粉适量 番茄披萨酱适量 芝士碎适量

【步骤】

1、将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克称好放入盆里。

2、向盆里边搅拌边倒水,把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。

3、活成光滑的面团,放入容器,用保鲜膜封好,放到温暖的地方发酵至二倍大即可。

4、延鸡腿的尾部切一圈,筋、皮要完全切断。

5、从一侧破开皮、肉,见鸡骨。

6、用力扯一扯,如果还有连着的肉切断,就剔下来了。

7、剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加生抽4ml、盐4ml、料酒2ml、五香粉适量腌制大约1个小时左右。

8、准备好蔬菜材料,鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截,不要太多,太多会堆不下。

9、将蔬菜材料切好备用,鸡腿菇放烤盘里烤个2分钟,缩一下水份,烤出来的披萨会太多水。

10、腌好的鸡腿肉放入锅中煎,锅里可以少滴一点油,不要太多。

11、一面大约煎2-3分钟,煎至两边金黄即可。

12、煎好的鸡腿肉撒入适量的黑胡椒粉,撕成小块备用,也可以用刀切,不过煎好的鸡腿肉还是撕起来更方便一些。

13、取出发酵好的面团,擀成面皮,擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉,扯一扯。

14、铺入披萨盘底,扎上小空。

15、涂上一层披萨酱。

16、铺上鸡腿菇。

17、铺上鸡腿肉。

18、铺上胡萝卜和青椒。

19、铺上一层芝士碎。

20、放入烤箱中下层200度烤20分钟。

21、刚从烤箱里取出的披萨趁热撒上一层黑胡椒粉,即可食用。

  【小提示】

1、蔬菜你也可以换成其它的,但鸡腿菇建议不要换。

2、鸡腿菇一定要记得提前烤一下,缩点水要不烤出来的披萨水分会太多。

小编有话说:以上就是小编教大家做的黑椒鸡腿披萨,真是好吃的很,一不小心就吃撑了。

相关菜谱

  • 黑椒牛柳

    牛肉想要做的比较嫩,一定要先加淀粉和水使劲的揉捏,让肉喝饱水,炒出来的牛肉就会很嫩,今天小编教大家做的是黑椒牛柳,味道真的很赞。

  • 黑椒芦笋羊肉

    新鲜的芦笋配上鲜嫩的羊肉,再以黑椒炒制,味道浓香鲜美,羊肉膻味淡了之后好吃的很,今天小编教大家做的就是黑椒芦笋羊肉。

  • 黑椒牛排

    1.准备好意大利面和少量辣椒,蒜,根据个人的喜好 喜欢吃带辣味的意面即可放入一点辣椒和面一起煮 记得不要放太多 避免太辣2.有西兰花就 煮开水加点盐和油、把西兰花煮熟、捞起

  • 黑椒牛肉夹馍

    黑胡椒腌制的牛肉配上洋葱、生菜制成肉夹馍味美又有营养。腌制牛肉可以选择自己喜欢的腌料调整口味。

  • 黑椒香芋蒸排骨

    黑椒香芋蒸排骨不同于一般的做法,一是把配料用油煎过,二就是把蒜头用油炸成蒜油,再拌与排骨等材料一起就OK了,至于蒸排骨的配料就较自由,南瓜、香芋、山药、土豆等等都行,这样做出的蒸排骨非常香,下饭下酒都不错。