烤苏格兰蛋

虽然中西方的饮食文化差距很大,但也有很多相似的地方,比如今天小编教大家做的这道烤苏格兰蛋,就像是中式的四喜丸子,外酥里嫩,好吃极了。

烤苏格兰蛋

烤苏格兰蛋

材料:猪绞肉200G,鹌鹑蛋12个,白洋葱1/4个,全蛋液适量,面粉适量,面包糠1杯,色拉油1大勺

  调味料:生抽1大勺,老抽1大勺,米酒1大勺,白胡椒粉适量,盐适量,鸡蛋液1大勺,淀粉1小勺,香油1小勺。

烤苏格兰蛋的做法:

1、准备材料,洋葱去皮后切末。

2、鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。

3、猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料。

4、朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性。

5、拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟。

6、将肉馅分成均匀大小的12份。

7、煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉。

8、再用肉馅包裹住鹌鹑蛋,做成圆丸状。

9、做好的肉丸沾一层面粉,沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实,让肉馅与蛋紧密结合在一起。

10、将1大勺色拉油拌入面包糠中,沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液,再沾一层面包糠。

11、全部做好后放入预热好180度的烤箱中层,烤20分钟左右。

12、出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用,搭配色拉味道棒极了。

美食提示

1.肉馅一定要搅拌到产生粘性这样才能更好的裹住蛋。

2.鹌鹑蛋上沾一层面粉,可以让蛋和肉馅贴合的更紧密。

3.没有烤箱的朋友也可以换成用油炸的方式操作。

小编有话说:以上就是小编教大家做的烤苏格兰蛋,猪肉馅配上鹌鹑蛋,味道简直是完美啊。

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