地瓜丸子

 虽然地瓜丸子是冬天才会有人出来卖的食物,但是已经立秋之后看到很多卖红薯的就特别馋,于是就自己做美味的地瓜丸子,而且菜谱网小编教大家做的这款地瓜丸子外面裹了满满的芝麻,特别香特别好吃。

地瓜丸子

地瓜丸子

主料

地瓜200g、糯米粉200g、油适量、白糖适量、芝麻适量

做法

1.准备好食材

2.地瓜去皮,洗净切块,放入蒸盘,

3.隔水蒸熟,

4.趁热用勺子碾碎,

5.地瓜泥放入大盘,放入适量糯米粉,(糯米粉要分几次加)

6.加2-3勺白糖,

7.揉成软硬适中的面团,

8.取一小块面团,揉成小丸子,

9.表面粘一点水,在芝麻上面滚一圈,

10.再继续揉匀,使芝麻粘的更紧些,

11.锅里放入适量植物油,6成热,放入冬瓜丸子,

12.中火,边炸边晃动锅柄,这样丸子炸的更均匀,

13.炸至表面金黄色,外层发硬,捞出控油,即可装盘上桌。

小贴士

1.地瓜丸子可大可小,也可以包馅做,白糖可放可不放,自己把握。如果地瓜甜味足,白糖就可以不用放了。

2.地瓜与糯米粉的比例,根据个人的情况而定,但是糯米粉一定要边揉边放,揉至软硬适中,就不再放了。

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