日式牛肉火锅

 风光正好的天气里,和朋友一起出去感受春天的美好,春天又是个适宜养生的季节,所以趁着天还没热起来,赶紧来一顿热腾腾的好吃的火锅吧,今天菜谱网小编教大家做一道日式柴鱼牛肉火锅,别有一番风味哦!

日式牛肉火锅

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食材

柴鱼片30g、干昆布20g、清水2500ml、盐半茶匙、酱油2茶匙、牛肉火锅片500g、蔬菜各适量

做法

1将所有新鲜蔬菜(高丽菜、番茄、荷兰豆、鲜香菇、豆芽、豆腐、鱼板、蟹棒、玉米)洗净,可按个人喜好切块。

2干昆布先泡在水中约5分钟,稍微洗去表面杂质。然后放入冷水里煮滚,再加入柴鱼片以小火熬煮约15分钟即可熄火。等柴鱼片沉淀后,就可以将柴鱼片滤出,即完成柴鱼昆布火锅汤底。

3将高汤分装到小锅或一大只锅,然后可随个人喜好放入蔬菜类或牛肉,但在日本料理中,吃牛肉火锅是先吃牛肉再吃蔬菜类。待汤底差不多烧亁,可再放高汤进去,简单来说就是吃涮涮锅加汤。

4当材料煮熟后,可配上一些日式蘸汁或酱油,便会有不同风味。

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