番茄鱼火锅

 咱们接着聊如何做出的番茄鱼好吃美味?其实看过了很多做法,有简单的也有复杂的,小编自己也尝试了不少,最后得出结论:咱们还是怎么复杂怎么来,的确要比简单的美味不少。下面就是为您奉上的番茄鱼复杂点的做法,可是真的很美味哟。

番茄鱼火锅

网络图片

食材:

黑鱼或草鱼1条(黑鱼刺少,就是价格略高)

西红柿6个、芹菜1根、大葱1根、小葱1把、干辣椒6个、大蒜3头、姜1块、八角、孜然粒、桂皮、冰糖等常规佐料、番茄酱适量、玉米1根

做法:

1、备菜。把鱼头鱼骨单独装盘,用于熬制鱼汤。鱼汤材料:玉米、清水、姜块、小葱一把。熬制鱼汤时间:1到1个半小时。鱼肉片腌制材料:生抽、料酒、淀粉;

2、热油锅,开始炒香锅底佐料:香叶、八角、孜然颗粒、桂皮、花椒、大葱末、大蒜末、姜末、冰糖、郫县豆瓣酱;

3、放入西红柿,炒出水分来,再放番茄酱、芹菜茎,继续炒香;

4、加入刚才熬制的鱼汤继续煮;

5、火锅底放入:姜片、蒜瓣、大葱段,另外还可以放:香菇、红枣;

把煮好的番茄鱼锅底倒入火锅,上面放芹菜叶点缀,撒些白芝麻。现在可以开饭了,一边涮腌好的鱼肉片,也可以一边涮素菜吃。

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