酸菜牛肉面

 有些人就是口味很奇怪,不喜欢吃面条,却特别喜欢吃泡面,尤其是酸菜牛肉面,真是想想都会流口水,不过吃泡面没什么营养,所以要把泡面换种方式来做,做出豪华版的酸菜牛肉面,好吃有营养,吃的真是过瘾极了。

酸菜牛肉面

网络图片

食材

牛肉1小块、方便面1袋、酸菜适量、油菜1小把、卤蛋1个、色拉油适量、食盐少许、鸡粉2克、葱5克、姜5克、料酒1勺淀粉适量、白胡椒少许、白糖2克

做法

1.牛肉切丝(刀工不好如我,先把牛肉放冰箱冷冻下,再切丝就容易了)

2.牛肉丝加一勺料酒、一点白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分钟

3.酸菜切成丝,油菜清洗干净

4.锅里放一大勺油,放牛肉丝下锅滑炒,等肉一变白,加入葱姜

5.再倒入酸菜翻炒,加入少量的盐、糖和鸡粉调味,快速出锅

6.烧开一小锅水,把泡面和小油菜下锅煮

7.最后把面捞在碗里,加入适量面汤,依次摆上炒好的酸菜牛肉、烫好的油菜和卤蛋。

小贴士

1、牛肉用水淀粉腌制下再入锅,滑出的肉丝会很嫩,试试就知道。

2、牛肉丝下锅迅速滑炒,加入酸菜后,再煸炒几下就可出锅,时间长了牛肉就老了。

3、酸菜在使用前,最好能用清水漂洗一下,可以去除腌制品不好的那股味道。

4、最好使用的是非油炸的泡面,你懂的,少油更健康。

5、咱也讲点时间统筹,腌牛肉的十分钟可以干好多事情,比如烧开水煮面。

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