乳酪塔

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乳酪的味道浓郁鲜香,最适合用来做各种美味的点心了,今天小编教大家做的是乳酪塔,塔皮酥脆,乳酪嫩滑,两者真的是搭配的绝妙。

乳酪塔

乳酪塔

塔皮材料:黄油75克、高筋面粉42克、中筋面粉83克、杏仁粉17克、

糖粉50克、盐1克、全蛋22克、

乳酪馅材料:奶油奶酪200克、酸奶油32克、细砂糖49克、

全蛋85克、淡奶油35克、帕玛森乳酪粉1小撮

酸奶油材料:淡奶油28克、酸奶8克

烘烤:塔皮中层,上下火,180度25分钟,拿掉重石再烤5分钟。

倒入馅再烤20分钟左右至表面金黄上色。

  做法:

1。头1-2天制作酸奶油:淡奶油和酸奶放在一起搅拌均匀,盖上盖子静置1-2天成凝乳状即成酸奶油。

2。按照http://blog.sina.com.cn/s/blog_aa86a59f0102uxss.html中塔皮的制作方法烤好塔皮。

3。制作塔馅:奶油奶酪微波1分钟至软,加入细砂糖用手动搅拌器搅打至均匀细滑,分2次加入全蛋,每次都搅拌至完全与芝士混合均匀。

4。加入酸奶油搅拌均匀。

5。加入淡奶油搅拌均匀。

6。把做好的塔馅倒入塔皮中,表面撒上帕玛森乳酪粉。

7。入预热至180度的烤箱,中层,上下火再烤20分钟左右,直到表面颜色金黄即可取出。

8。烤好的塔完全放凉,用保鲜膜包好冷藏一夜更好吃!

小编有话说:以上就是小编教大家做的乳酪塔,香酥的塔皮底,香浓爽滑的乳酪,真的很好吃。

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