腊排骨火锅

 听到公司同事讨论周末去哪吃火锅的话题,小编听着就又馋了,好久没吃火锅,我也想吃了,不过比起去店里吃火锅,小编觉得自己做的更好吃,想吃什么做什么样的,今天菜谱网小编教大家做的是腊排骨火锅,超美味的火锅,即使是夏天也不能阻挡我想吃火锅的心,喜欢吃火锅的朋友赶紧学着做吧。

腊排骨火锅

食材

腊排骨1块、红皮土豆2个、小番茄4个、香菇5个、粉丝1捆、生菜1棵

做法

1. 腊排骨入清水浸泡3小时,切开冲洗去表面的腌料

2. 放入盛有清水的锅中,大火煮开。倒完水,重新放清水再煮开,再滗去水,备用

3. 香菇去蒂,用刀在表面划出六星形

4. 5.土豆去皮,切条,在清水中浸泡冲洗去多余淀粉

5. 将土豆条平铺在塔吉锅底,依次放入香菇、小番茄、腊排骨

6. 盖盖大火煮开,转小火煮至汤色渐浓,放入粉丝和生菜,变软后享用

小贴士

1.丽江当地的腊排骨、腊香浓郁,但盐分极高,煮汤不用另加盐

2.煮腊排骨也可以提前浸泡1晚,隔天换一次水再浸泡5小时再煮,避免过咸

3.喜欢吃肉软嫩的,可以适量添加焯水后的牛小排,滋味更佳

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