酱油饭

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 小时候吃过美味酱油饭的80、90后绝对不占少数,还记得一大碗白粥里放一勺酱油就可以美滋滋的吃到没一粒米粒。长大后,想要回味当初的美好,又要加入一些健康的元素,就照着下面的步骤做,绝对可以让你一饱口福。

酱油饭

网络图片

主料:

杏鲍菇1朵、胡萝卜100克、米饭2小碗

辅料:

鸡蛋1个、生抽1勺、玉米油适量

做法步骤:

1.杏鲍菇、胡萝卜切小丁,米饭可以用过夜的(也可以新鲜煮,更健康),比平常的饭煮的略硬一点。

2.锅中放油,油热油,倒入杏鲍菇丁,大火翻炒几下。

3.倒入胡萝卜丁继续翻炒;倒入米饭,中火继续翻炒散开;倒入打散的蛋黄,翻炒均匀。

4.最后加入酱油勺,酱油可根据自己的口味适当增加,(关于酱油,一定要选择生抽,否则炒出来的颜色会很深。)翻炒均匀后即可出锅。

5.香喷喷的酱油饭好啦,可以加一些葱花点缀

这也是难得的懒人餐,下班一个人在家,想吃点营养的不想吃泡面,不妨把昨日的剩饭拿出来变一碗小时候的味道,边吃边看电视也很不错。

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