蜜汁水果石花膏

 如果不是看了舌尖上的中国还真是不知道石花膏这种食物。石花膏是用台湾海峡中礁石上生长的一种食用海藻也就是石花草,石花膏则是用大锅熬制石花草冷却后很像果冻。加上蜂蜜水和糖水就可以吃了,不过今天菜谱网小编教大家做的是蜜汁水果石花膏。满满的水果好吃极了。

蜜汁水果石花膏

网络图片

食材

石花草12克、清水900毫升、各种软质水果适量、蜂蜜2汤匙

做法

1.准备好石花草,也叫海石花。

2.将石花草漂洗干净,不要泡。

3.将漂洗干净的石花草放到锅里,加水900毫升。

4.将锅移到火上盖上锅盖煮。

大火煮开后转小火,保持锅里的水微沸。

5.整个过程大约50-60分钟,待煮到石花草变软,大约剩下400毫升水的时候就好了。

6.煮好后用过滤网袋过滤,得到的浓稠微黄的海石花液。

7.将海石花液倒入碗中,静置冷却到液体凝固成胶状。

8.将胶状的海石花取出抛成丝。

9.或者切块。

10.备好一些软质的水果。

11.将水果清洗干净,大个头的水果要切成小方块。

12.将水果和石花膏装入碗里。

13.淋上蜂蜜汁。

小贴士

1.煮石花草的时候火一定不要太大,别将水煮干了。

2.水果最好选用软质的。

3. 石花膏最简单的吃法就是调入蜂蜜水,丰富些加入水果、豆沙等

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